プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

博多弁がついでてしまうシャイな
店長です。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2014年12月 | メイン | 2015年2月 »

2015年1月

2015年1月30日 (金)

長崎松浦漁港から・・・「旬さば」今朝獲れたて入荷!!

1

長崎松浦港から、「旬さば」

長崎県松浦市は人口2万5千人あまりの小さな市ですが、鮮魚の水揚げは約9万トンで全国8位! なかでも、アジとサバは「旬アジ」「旬サバ」と呼ばれ、全国的にも有名なブランドになってます。 酔灯屋自慢の「松浦ルート」は、朝、松浦港に入った鮮魚をすぐ陸送し、昼過ぎにはお店に届くという仕組みになってます。 鮮度が命の「旬サバ」をその日のうちに食べる!

食べれば分かっていただけます!!

あの透き通ったコリッコリで甘~い「活いか」が食べたい!

086

今日も、活きがいい、「活いか」が届きました。

玄界灘で今朝、釣りたてを直送してもらっているので

鮮度が違いますよ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

これは、食べ応えがありますよ。

刺身もいいネタが入ってきてます!

「九州盛」がおすすめです。

今朝獲れ直送の活やりいか、

長崎松浦の旬(とき)さば・・・

熊本千興ファームの馬刺しなど

直送の素材が盛りだくさん( ̄ー ̄)ニヤリッ

入った豪華な盛り合わせです。食べな損しますよ!!

Photo

2015年1月29日 (木)

今が旬!トロ~ッと脂がのった「寒さば」がうまい!

Dsc00425

今がうまい!トロ~ッと脂がのった寒さば!!

食べれば納得!鮮度抜群・・・ごまさば

自家製ごまじょうゆがよく合います!おすすめです!

ぜひ、ご堪能ください( ̄ー ̄)ニヤリッ

寒い日は・・・あったか「もつ鍋」で!!

Photo_2

いや~、寒かですねぇΣヾ( ̄0 ̄;ノ

寒い日は、やっぱ鍋ですかね~

やっぱりもつ鍋が人気ですね。

鍋と言えばもつ鍋・・・ということで

プリップリの小腸を使った「もつ鍋」

やりますよ( ̄ー ̄)ニヤリッ

プチっとはじける最高の食感と旨み

シャキシャキの有機キャベツとニラ

あっさりしょうゆ味のスープ(゚∀゚)アヒャヒャ

旨みが溶け出した極上スープで〆まで食べつくす!!

素材にダシに食べ方にこだわったもつ鍋。

居酒屋のレベルを一歩踏み出したもつ鍋、

一度は食べに来て下さ~い

だし・・・こだわってます!

1eb823ca

今日は、うちのこだわりの〔だし〕のご紹介!

毎朝おいしいダシをとっています♪

当店のダシは水にこだわってます。そしてその水は、体に優しい工夫を凝らした「電子水」を使ってます。備長炭の電極に特殊な静電気を通し、弱アルカリイオン性の水にします。
その「電子水」を使い、毎朝昆布とカツオ節でダシをとる「一番ダシ」のみを使います。
美味しい水で作るダシは料理をより美味しくし、体にもいいのです。
 

博多名物「水炊き」が食べたい!

New

今日は暖かいものが食べたいですね(TДT)

急な温度の変化で風邪を引かないように気を付けて下さいね~!!

別館には温かいものがいっぱいありますよ~(*^・ェ・)ノ

おすすめは・・・「水炊き」うまいですよ!!

今日もあります!!「活やりいか」^^

088 今日も来ましたよ('▽'*)ニパッ♪
朝獲れたての「活やりいか」!!
新鮮です^^透明で甘くてコリコリの活ヤリイカ!!
後造りの天ぷらと塩焼きも旨く二度美味しいですよ(o^∇^o)ノ
限定5ハイです^^
今日のイカも活きがいいですよ~(つд⊂)ゴシゴシ
ご予約も受けていますのでお早めに( ̄ー ̄)ニヤリッ

大人気の掘りごたつ個室まだ空いてます!!

Photo 本日、大人気の4~20名様
掘りごたつ個室がまだ空いてます!!
個室は人気なのでみなさん
ご予約はお早目に

2024

2015年1月28日 (水)

博多のうまか鍋が食べたい!!

New

博多に来たら、鍋が食べたい!!

今日は、博多の鍋でスタミナつけませんか?

定番!ぷるんぷるんの小腸と産直野菜がうまい「博多もつ鍋」

さっと炙った小腸が旨み倍増「炙りもつ鍋」

コク旨♪コラーゲンたっぷり「博多水炊き」

今日は、どの鍋にされますか?

Photo_3

ぷるんぷるん!プチッと弾ける旨み!「博多もつ鍋」で!

Photo_2

博多といえば「博多もつ鍋」!!

各店の料理長達が集まり試行錯誤してできたダシに、

新鮮な甘~いキャベツとニラ、そしてもつはプリプリ国産牛の小腸のみを使用しています。

あっさりスープは、昆布と鰹節の自家製スープ!

きっと、一度食べたらはまりますよ

さらに食べ方にこだわっているので是非酔灯屋ならではの食べ方でどうぞ!!!

〆にはチャンポン玉、雑炊、うどんも美味い!!

スープまで食べつくしてください!!

こちらも是非食べていただきたいてスタミナつけてください!

酔灯屋 天神別館 のサービス一覧

酔灯屋 天神別館