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博多弁がついでてしまうシャイな
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2014年3月

2014年3月29日 (土)

プリプリ「博多炙りもつ鍋」 VS コク旨「博多水炊き」

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博多といえば・・・鍋ですね(⌒-⌒)

さっと炙った小腸が旨みを引き出す「博多炙りもつ鍋」

コクうま♪コラーゲンたっぷりクセになる味わい「博多水炊き」

締めのちゃんぽんで極上スープを一滴残らず食べつくすべし!

あなたは、どっちにされますか?

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2014年3月28日 (金)

〆は・・・コレ!

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いい気分になった後の〆はコレでしょう(*^・ェ・)ノ

石焼タイ茶漬け(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

あっつあっつの石の中にご飯を入れて、 その上にタイを乗せて、 上から特製のダシをかけたら出来上がり!!

じゅわーっといい香りが・・・ 食欲をそそりますよ( ̄ー ̄)ニヤリッ

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本日もコリッコリで甘~い「活イカ」入荷しました^^

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朝獲れのコリコリで甘~い活イカ♪♪

見て楽しみ、食べて楽しみ、

後造りは天ぷらと塩焼きが選べるので、2度美味しいですよ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

限定10ハイですよ~!!

魁水産の方々に感謝です!!

ありがとうございます(*'-'*)

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串焼き仕込んどります!

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今日は串を今

一生懸命さしとります♪

今日もおいしい串焼きを

楽しみにしておいてください!!

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超樽生の達人!

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酔灯屋・はかた市は サントリーさんから超樽生達人のお店として、 公認されました。

なので・・・ 天神別館は日本一の生ビールを目指してます!!

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本日も朝捕れのビチビチ・プリプリうまい魚は長崎松浦産!!

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今日も、長崎松浦から朝捕れたての魚が届きました。

当店はその日の14時に水揚げされた魚を遅くても16時にはお店に運んでもらってます。 本来ならその魚を魚市場に運び、明朝3時にせりという競売にかけて、仲卸の業者が買い、それからお店に持ってきます。

つまり、 水揚げ→魚市場→仲卸業者→酔灯屋。となります。

でも、当店はより新鮮な魚をみなさんに食べてもらうために、 川口さんという方が、 水揚げ→酔灯屋。という驚異的早さで持ってきてくれます!

その仕入れの日が毎週月、水、金だから、その日だけの限定なんです!!

朝獲れたて松浦の鮮度抜群!プリプリの

寒さば・真あじ!!

脂の乗った旬の味をぜひ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

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酔灯屋別館も桜が満開です^^

E8dcdc55s もう桜は満開ですね!

酔灯屋では花見気分を味わってもらう為に 店内の桜が満開です^-^

花見気分で飲み明かそう(* ̄∇ ̄*)

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2014年3月27日 (木)

博多の〆は、ツルシコの「博多焼ラーメン」で決まり!

全店で人気NO.1の「博多焼ラーメン」をご紹介!!

とんこつでなく、あえて醤油ベースにしました。

醤油と程よいにんにくの香りがたまらなく食欲をそそります。

麺も弱アルカリイオン水で茹でることにより、

炒めてもコシが強く、他の具材との絡みやすく

試行錯誤を重ねて、やっと見つけた究極の味です。

うちの吉田さんが作る焼ラーメンは、うまいっすよ( ̄ー ̄)ニヤリッ

また、ラーメンで使っているキャベツは、

雲仙諫早の吉本さんのこだわりのキャベツです!

とにかく、甘くてうまいです(⌒-⌒)

こだわりは、土作り!!

牛を飼って、その糞を使って堆肥を作ることから始まり、

5ヶ月位かけて、わらやいりこを混ぜて発酵させて作ります。

その中で菌ができ、温度も60度に上げて

この堆肥を土に混ぜることで、病気にかかりにくい

強いキャベツができます!!

なので〆にもってこいの商品です(=゚ω゚)人(゚ω゚=)

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花見日和^^

こんにちは^^酔灯屋天神別館です!!

今日は暖かく風も涼しい感じで、花見日和ですね(*゚∀゚)っ

綺麗な桜の木の下で一杯!! いいですね~!! 年に一度の花見楽しみましょう(o^∇^o)ノ

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じゅわ~っとジューシー!炭の香り!【有田鶏炭火焼】

佐賀直送の「有田鶏炭火焼」を食べて
スタミナをつけましょう('▽'*)ニパッ♪

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外はカリッ。中はジューシー。
ジュワーっと広がる旨みをご堪能ください(*´ -`)(´- `*)

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