プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

博多弁がついでてしまうシャイな
店長です。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2013年3月 | メイン | 2013年5月 »

2013年4月

2013年4月30日 (火)

やっぱり、博多の〆は・・・「特製博多焼きラーメン」

1

飲んだ後は、やっぱり・・・w(゚o゚)w オオー!

〆の定番ですね♪ツルシコの焼ラーメン( ̄ー ̄)ニヤリッ

にんにくの香りと醤油がGOOD!!

1jpg




一晩で九州・博多を丸ごといただきます!「九州盛」

Photo_6

素材と鮮度にこだわった九州一の刺盛

その名は「九州盛」

厳選素材を九州の地の利を

活かし、独自の仕入れルートで

今朝獲れたてをその日に食べて

いただく事ができました( ̄ー ̄)ニヤリッ

素材の宝庫「九州」の幸を

丸ごと楽しんでください(^_^)ニコニコ

トロ~っとうまい!五島の旬(とき)あじ!

Photo_5

美味しいアジが食べたい!!
という事で!
プリプリの「旬あじ」が来ましたよ!!
そんなプリプリのアジを三昧でいかがでしょうヾ(=^▽^=)ノ
刺身→刺身醤油で!!
炙り→塩レモンで!!
ネギもろみ→タタキを!!
この三種になっていますv( ̄∇ ̄)v

美味しい旬あじを是非!!

本日も朝獲れたて!コリッコリの『活やりいか』入荷・・・限定10ハイ

Photo_4

今日は、活いかの水槽の水換えをしました。
月2回はしているので新鮮な状態で提供できます。
うちは、9Fなんで90リットルのバケツを
12回運ばないといけないので、結構大変です。

6

うちの「活やりいか」は、

朝獲れたてを毎日届けてもらってます!

毎日、売り切っているので

いつも新鮮なものがお出し出来ます。

透明で透き通ったコリッコリの「活やりいか」・・・

うまいこと、まちがいなし・・です。




博多のうまいもんといえば・・・

Photo_2

やっぱり、博多の定番という事で、
もつ鍋・水炊きです♪
手仕込みだしが、あっさりスープが〆までうまい・・・「もつ鍋」
佐賀の有田鶏を使用し、ダシも酔灯屋特製・・・「水炊き」
是非一度ご賞味を・・・
Photo_3




もうすぐ「博多どんたく」・・・

2jpg

いよいよ、5月3日から・・・博多どんたく!
店の前は、歩行者天国になります。
活やりいか・ごまさば・もつ鍋・水炊き・焼ラーメン・・・
九州のうまいもんをご準備しています!Photo





Dsc00427

2013年4月29日 (月)

博多の〆は、ツルシコの「博多焼ラーメン」で決まり!

全店で人気NO.1の「博多焼ラーメン」をご紹介!!

Photo_6


とんこつでなく、あえて醤油ベースにしました。

醤油と程よいにんにくの香りがたまらなく食欲をそそります。

麺も弱アルカリイオン水で茹でることにより、

炒めてもコシが強く、他の具材との絡みやすく

試行錯誤を重ねて、やっと見つけた究極の味です。

うちの入江さんが作る焼ラーメンは、うまいっすよ( ̄ー ̄)ニヤリッ

また、ラーメンで使っているキャベツは、

雲仙諫早の吉本さんのこだわりのキャベツです!

とにかく、甘くてうまいです(⌒-⌒)

こだわりは、土作り!!

牛を飼って、その糞を使って堆肥を作ることから始まり、

5ヶ月位かけて、わらやいりこを混ぜて発酵させて作ります。

その中で菌ができ、温度も60度に上げて

この堆肥を土に混ぜることで、病気にかかりにくい

強いキャベツができます!!

なので〆にもってこいの商品です(=゚ω゚)人(゚ω゚=)

プリプリ「博多炙りもつ鍋」 VS コク旨「博多水炊き」

Photo_5


博多といえば・・・鍋ですね(⌒-⌒)

Photo_4


さっと炙った小腸が旨みを引き出す「博多炙りもつ鍋」

コクうま♪コラーゲンたっぷりクセになる味わい「博多水炊き」

締めのちゃんぽんで極上スープを一滴残らず食べつくすべし!

あなたは、どっちにされますか?

今食べたい!トロ~ッと脂がのった「ごまさば」です!

今日は、長崎松浦より「真さば」がおすすめ!

Photo_3


鮮度抜群です・・・食べないと損しますよ!!!

そんなサバを食べつくしてもらいたいので「ごまさば」をオススメします^^

自家製ごまじょうゆがよく合います!

長崎松浦漁港から・・・朝獲れたてのぷりぷりの「旬(とき)あじ」入荷♪

今日も届きましたよ♪ 旬(とき)あじ!
長崎松浦漁港より朝獲れたてを直送・・・鮮度が違います。

Photo_2


おすすめは、旬(とき)あじ三昧!刺身は、生の旨味を刺身醤油で・・・
炙りは、さっと炙り塩レモンで・・タタキは、ネギもろみで・・・

今しか食べれない旬のうまさをどうぞ、お楽しみください。

酔灯屋 天神別館 のサービス一覧

酔灯屋 天神別館