もうすぐ終わり・・・
○●○●○●○●○2月28日○●○●○●○●○
こんにちは、( ̄∠  ̄ )ノ酔灯屋天神別館の久保です。
今日も、うまい旬(とき)さばがやってきました
松浦漁港から直送しているので、鮮度が違います
。
10月~2月に五島から対馬海域で脂をたっぷりと蓄えた
旬さばは、臭みは全く無く、口に含むと旨味成分があふれ出し
脂身がとろ~と、とろけてしまうほど・・・
おすすめは、旬さば三昧
刺身は、生の食感をダイレクトに
炙りは、表面を軽く炙って・・塩レモンで
ゴマサバは、自家製ごまじょうゆで
三種の味が楽しめます。
〆におすすめは、旬さば炙り寿司
炙ることで、余分な脂が落ちた旬さばを
さっぱり塩レモン、しょうがじょうゆ
2つの味でどうぞ
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